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SABORES TRADICIONALES
En el restaurante Casa Carmen te ofrecemos una amplia y variada carta, en la que podrás elegir platos elaborados con productos de cercanía.
Los sabores tradicionales de las recetas de siempre te esperan en Casa Carmen, en Estella (Navarra), en plena calle histórica de La Rúa, junto al río Ega.
¡Te esperamos!
Lubina
con refrito
ensalada de frutas
de temporada
con vinagreta
de cebollino
Coquelette
asado
con patata
panadera
Especialidades
ARROZ DE VERDURAS
ARROZ A BANDA
ARROZ MARINERO
ARROZ DE ZAMBURIÑAS Y PULPO
ARROZ NEGRO
ARROZ DE RABO DE TORO
FIDEUÁ A BANDA
FIDEUÁ MARINERA
FIDEUÁ NEGRA
FABADA ASTURIANA
Para picar
Pimientos asados con bonito y su aceite verde
Pimientos del Cristal
Pulpo a la gallega
Zamburiñas
Coquinas
Mejillones con tomate
Rabas de calamar fresco
Chorizo a la sidra
SalmÓn marinado en casa
Ensaladas
Tomate feo de Tudela con aceite verde y vinagre envejecido 5 años
Ensalada de Rúcula con Burrata de Puglia y tapenade de aceitunas negras
Ensalada de pollo crujiente con vinagreta de miel y curry
Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de cebollino
Ensalada templada de chopitos
Ensalada Casa Carmen
(Lechuga, tomate, cebolla, atún, aceitunas, huevo cocido, espárrago, nueces y pasas)
Sugerencias
Fabada asturiana
Salchichas de Muguerza con salsa de setas y hongos
Coquelet asado con patata panadera
Costilla de vaca confitada y asada
Secreto ibérico con patatas al romero
Cachopo tradicional asturiano
Lubina con refrito
Cabrito asado
Cabrito guisado al estilo de mi abuela
Sepia a la plancha con ali-oli
Costilla de cerdo a la barbacoa
Nuestra selección de postres
Arroz con leche
Tarta de queso (nuestra especialidad)
Cuajada de leche quemada con miel y nueces
Tarta Sacher
Cremoso de yuzu con espuma de chocolate Opalys
Coulant de chocolate con helado de vainilla
(sin gluten)
Flan de huevo con nata
Queso de Cabrales
Sugerencias Veganas
Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de cebollino
Tomate feo de Tudela con aceite verde y vinagre envejecido 5 años
Ensalada de Frutos secos y pasas
Pimientos del Cristal
Guisantes con zanahoria
Alubia verde con patatica y su aceite
Espaguetis boloñesa vegana
Espárragos de Navarra
Corazones de alcachofa crujientes
Arroz de verduras
ENSALADA
DE CHOPITOS
CABRITO ASADO
CON PATATAS
Cachopo
tradicional
asturiano
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